Ils ont servi le fruit de leur travail il y a une quinzaine de jours, sur l’heure du midi, à quelque 75 personnes ravies de déguster leurs plats dans le sous-sol de la cathédrale.
Au menu, potage de légumes, un parmentier de Noël, acras de maquereau et de morue et un opéra à la mangue pour dessert.
Lutte au gaspillage
Entre autres choses, la viande provenait de Moisson Laurentides (elle avait été remise par l’organisme aux responsables de la Soupe de la cathédrale qui ne peuvent profiter des facilités physiques pour l’apprêter) alors que les légumes pour la soupe représentaient les retailles de légumes provenant des cours de cuisine dispensés au Cégep.
Les six étudiants impliqués (d’une part, on travaille en groupe restreint pour le cours; d’autre part, trois autres étudiants ont quitté en cours de route) luttaient ainsi contre le gaspillage alimentaire.
Ils œuvraient alors sous la direction de Valentine Laperle, enseignante au programme qui avait établi le contact avec les gens de la Soupe de la cathédrale, et Guillaume Sparks-Beaulé, chef cuisinier de formation qui enseigne également au Cégep.
En outre, l’événement de vendredi servait d’évaluation pour la session d’automne. La portion «préparation» tout particulièrement (les plats servis vendredi ont tous été préparés au Cégep sur trois vendredis consécutifs, cuits et transportés par la suite à la cathédrale par camion juste avant le début du repas), puisqu’au moment de servir le repas, on scrutait notamment leurs aptitudes face à la clientèle.
Occasion inespérée
Du côté de la Soupe de la cathédrale, on a accueilli avec joie la démarche des gens du Cégep quand elle leur a été présentée en mars dernier.
Pour eux, comme pour leur clientèle, il s’agissait d’une occasion inespérée de déguster un excellent repas (le seul de la journée pour une bonne part des gens présents).
Car, règle générale, le repas du midi se résume à de la soupe, du pain et un dessert pour la centaine (ça peut doubler à la fin du mois, alors que les ressources financières se font plus rares) de personnes qui en profitent.

On se souviendra que dans un dossier exclusif dévoilé par Info Laurentides, la semaine dernière, Mgr&nbsp;Martin Tremblay, vicaire de la paroisse de Saint-Jérôme nous confiait que l’évêché songeait à fermer 33 des 54&nbsp;églises du diocèse.
Ouverte et autonome
Le scénario planifié risque de passer très mal, notamment du côté de la paroisse de Saint-Pierre de Saint-Jérôme. «Si l&#8217;évêque du diocèse décidait de fermer la paroisse de Saint-Pierre, comme lieu de culte ou de la jumeler à une autre paroisse, il en résulterait assurément une diminution importante de la fréquentation religieuse, une perte de nombreux bénévoles expérimentés et engagés et une perte importante de revenus provenant de partenaires économiques et de paroissiens qui ont clairement indiqué qu&#8217;ils refuseraient de contribuer financièrement à l&#8217;évêché et à une autre paroisse, 
en surplus de la contribution diocésaine», peut-on lire dans le résumé de l&#8217;assemblée régulière de la fabrique de la paroisse de Saint-Pierre, sur l&#8217;avenir de la paroisse, tenue le 22&nbsp;novembre dernier, et dont Info Laurentides a eu copie.
En fait, au sein du conseil de fabrique, on refuse carrément la fermeture de l’église.
«La paroisse de Saint-Pierre doit donc demeurer ouverte et autonome, avec la mise en commun du personnel pastoral, sans quoi les droits des personnes qui la fréquentent seraient lésés et cela occasionnerait du dommage au bien des âmes», note-t-on.
Sauver la cathédrale
Lui-même membre du conseil de la Fabrique, Ghislain&nbsp;Levert voit dans les intentions de l’évêché un moyen d’augmenter la fréquentation à la cathédrale.
«Vous connaissez très bien les problèmes vécus par certaines paroisses (et surtout ceux de la cathédrale) et ce n&#8217;est pas nous qui pouvons vous y instruire… L&#8217;évêque du diocèse échoue lamentablement dans son plan de fermeture des églises à la faveur d&#8217;une tentative d&#8217;augmenter le taux de fréquentation de la cathédrale, contrairement à l&#8217;opinion de notre Saint-Père qui préconise le maintien des services de proximité. Au bout du compte, il pourra admirer son œuvre sans chercher de coupables autres que lui, à la diminution de la fréquentation religieuse et à l&#8217;éloignement des catholiques locaux, à la mission du Christ, à moins qu&#8217;il ne préfère laisser cet héritage à son successeur», écrit-il dans une lettre adressée à Mgr&nbsp;Martin&nbsp;Tremblay.
Rappelons qu’une hypothèse veut qu’on fasse de l’église Saint-Pierre un centre de formation.

Fermeture envisagée de plusieurs églises: la riposte s’organise…

Le principal intéressé l’a annoncé lundi soir dernier alors qu’il dressait le bilan de sa première année à titre de député.
«Le vent va tourner…»
Qui plus est, celui qui a succédé à Pierre Karl Péladeau (il était présent lundi soir) évalue qu’il a de bonnes chances de gagner, malgré les sondages qui ne favorisent pas le PQ actuellement.
«Les sondages sont à la politique ce que la météo est aux vacanciers…», a lancé M. Bourcier, en boutade, avant de prédire que «d’ici octobre 2018 [date de la prochaine élection au Québec], le vent va tourner. Saint-Jérôme va changer la donne. Nous avons la capacité de rebondir&#8230;», disait-il devant ses partisans réunis au Cerbère Resto-Pub de Saint-Jérôme.
Son bilan
Par ailleurs, avant de s’adresser aux militants, Marc Bourcier a présenté (sur support vidéo) le bilan de ses 12 premiers mois à titre de représentant des citoyens de Saint-Jérôme à l’Assemblée nationale.
«J’avais promis, lors de ma campagne électorale en 2016, d’être un député très présent dans le comté et d’être au service de tous les citoyens. Je suis donc très fier du bilan qui vous est présenté aujourd’hui parce qu’il démontre clairement que j’ai tenu parole», disait-il.
Le bilan du député Bourcier, remis aux journalistes lundi soir, fait état d’un montant total de 100 000 $ versés en 2017 à 130 organismes, d’interventions dans 83 dossiers «cas de comté» et d’une centaine de sorties publiques.
«J’adore aller à la rencontre des gens. On jase, on rit, ils me racontent toutes sortes de choses. C’est vraiment stimulant ce genre d’interaction surtout lorsque je rencontre des centenaires. Il y en a beaucoup à Saint-Jérôme et chaque fois, je les écoute avec attention me raconter des histoires passionnantes», note-t-il.

Un dîner de Noël à la cathédrale préparé et servi par des étudiants du Cégep